Ingrédients: Pour la génoise: - 150g de pâte d'amandes- 6 œufs (séparez les blancs des jaunes)- 100g de sucre cristal- 50g de farine Pour la mousse à la framboise:- 100ml de coulis de framboise- 2g de agar-agar ou 1 feuille de gélatine- 25cl de crème...